Lưu ý quan trọng: Bài viết là thông tin tham khảo, tổng hợp từ văn bản và tin tức chính thống công khai, cập nhật đến 10/2026. Chính sách thuế hộ kinh doanh đang được sửa đổi liên tục trong năm 2026. Trước khi kê khai, hãy hỏi cơ quan thuế quản lý trực tiếp hoặc kế toán/đại lý thuế của bạn.
Năm 2026 là năm thay đổi lớn nhất với hộ kinh doanh trong nhiều năm: thuế khoán bị bỏ, lệ phí môn bài bị bỏ, ngưỡng doanh thu chịu thuế được nâng, hóa đơn điện tử từ máy tính tiền mở rộng. Với chủ quán ăn, quán cafe, trà sữa, điều này có nghĩa là doanh thu thực tế trên sổ sách và trên phần mềm bán hàng trở thành căn cứ tính thuế.
Bài này tóm tắt những điểm chủ quán cần biết, kèm nguồn để bạn tự kiểm tra.
Năm 2026, thuế hộ kinh doanh thay đổi gì?
| Nội dung | Trước 2026 | Từ 2026 (theo nguồn đến 10/2026) |
|---|---|---|
| Cách nộp thuế | Thuế khoán (ấn định) hoặc kê khai | Bỏ thuế khoán, tự kê khai theo doanh thu thực tế |
| Lệ phí môn bài | Có | Bãi bỏ từ 1/1/2026 |
| Ngưỡng doanh thu không chịu thuế GTGT, TNCN | 100 triệu đồng/năm | 1 tỷ đồng/năm (Chính phủ quy định, Bộ Tài chính xác nhận 7/2026) |
| Cách tính thuế TNCN | Tỷ lệ trên doanh thu | Tỷ lệ trên doanh thu hoặc trên thu nhập, tùy mức doanh thu |
| Hóa đơn điện tử | Hộ kê khai, một số trường hợp | Bắt buộc với hộ doanh thu từ 1 tỷ đồng/năm trở lên |
Nguồn chính:
- Bỏ thuế khoán từ 2026 theo Nghị quyết 198/2025/QH15 và chủ trương tại Nghị quyết 68: Cổng TTĐT Chính phủ, đăng lại trên nso.gov.vn.
- Lệ phí môn bài chấm dứt từ 1/1/2026, cách tính thuế mới: VnExpress, 12/2025.
- Quốc hội giao Chính phủ điều chỉnh ngưỡng doanh thu (24/4/2026): VnExpress.
- Bộ Tài chính xác nhận ngưỡng 1 tỷ đồng: VnExpress, 7/2026.
Quán của bạn thuộc nhóm nào?
Theo thông tin công bố đến 10/2026, cách tính thuế phụ thuộc doanh thu cả năm:
| Doanh thu/năm | Thuế GTGT, TNCN | Ghi chú |
|---|---|---|
| Từ 1 tỷ đồng trở xuống | Không phải nộp | Vẫn đăng ký kinh doanh, thông báo/kê khai doanh thu theo hướng dẫn |
| Trên 1 tỷ đến 3 tỷ đồng | Nộp GTGT theo tỷ lệ; TNCN được chọn tính theo tỷ lệ trên doanh thu hoặc 15% trên thu nhập | Tính theo thu nhập cần chứng từ chi phí đầy đủ |
| Trên 3 tỷ đồng | GTGT theo tỷ lệ; TNCN tính trên thu nhập | Đang có đề xuất nâng mốc 3 tỷ lên 10 tỷ, xem phần cuối |
Nguồn: VnExpress, 12/2025 và VnExpress, 7/2026.
Tỷ lệ thuế ngành ăn uống là bao nhiêu?
Quán ăn, quán cafe, trà sữa thường được xếp vào nhóm “sản xuất, vận tải, dịch vụ có gắn với hàng hóa”. Theo bảng tỷ lệ áp dụng với hộ kinh doanh từ 2026 mà VnExpress dẫn (8/2026):
| Ngành | Thuế TNCN | Thuế GTGT |
|---|---|---|
| Sản xuất, vận tải, dịch vụ có gắn với hàng hóa (gồm ăn uống) | 1,5% | 3% |
| Dịch vụ không bao thầu nguyên vật liệu | 2% | 5% |
| Các ngành khác | 1% | 2% |
Nguồn: VnExpress, 31/8/2026.
Ví dụ minh họa (chỉ để hiểu cách tính)
Quán cafe doanh thu cả năm 1,5 tỷ đồng, chọn tính TNCN theo tỷ lệ trên doanh thu:
- Thuế GTGT ≈ 3% × 1,5 tỷ = 45 triệu đồng.
- Thuế TNCN ≈ 1,5% × phần doanh thu vượt ngưỡng (1,5 tỷ − 1 tỷ) = 7,5 triệu đồng.
Cách trừ ngưỡng khi tính TNCN được báo chí mô tả khi luật mới ban hành (VnExpress, 12/2025), nhưng chi tiết áp dụng, các khoản giảm thuế (nếu có) và kỳ kê khai cụ thể cần được cơ quan thuế xác nhận cho trường hợp của bạn.
Giảm 30% thuế cho hộ kinh doanh năm 2026–2027
Ngày 24/8/2026, Quốc hội thông qua Nghị quyết giảm 30% thuế TNCN, thuế TNDN với cá nhân và doanh nghiệp có doanh thu tối đa 10 tỷ đồng/năm, cho kỳ tính thuế 2026–2027 (VnExpress, 17/10/2026; VnExpress, 22/8/2026). Hãy hỏi cơ quan thuế cách thể hiện khoản giảm này trên tờ khai.
Hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền: ai phải dùng?
Theo Luật Quản lý thuế (sửa đổi) số 108/2025/QH15 (toàn văn trên Thư viện Pháp luật) và thông tin VnExpress tổng hợp:
- Hộ, cá nhân kinh doanh doanh thu từ 1 tỷ đồng/năm trở lên phải dùng hóa đơn điện tử có mã của cơ quan thuế hoặc hóa đơn khởi tạo từ máy tính tiền.
- Hộ dưới 1 tỷ đồng không bắt buộc, nhưng có thể dùng.
- Khi dùng hóa đơn điện tử có mã, dữ liệu được hệ thống quản lý thuế ghi nhận để xác định số thuế, cập nhật cho người nộp thuế trên ứng dụng eTax.
Với quán ăn uống bán lẻ nhiều đơn nhỏ, hóa đơn khởi tạo từ máy tính tiền thường phù hợp vì xuất ngay khi thanh toán. Xem chi tiết ở bài hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền.
Đơn bán qua GrabFood, ShopeeFood có tính vào doanh thu không?
Doanh thu từ đơn app giao hàng vẫn là doanh thu của quán. Với một số nền tảng thương mại điện tử có chức năng thanh toán, sàn có thể khấu trừ, nộp thuế thay theo quy định (VnExpress, 12/2025). Hãy giữ chứng từ khấu trừ từ từng app và hỏi kế toán cách kê khai để tránh tính trùng hoặc bỏ sót. Bán qua Facebook, Zalo, TikTok thì người bán tự kê khai.
Điều gì đang thay đổi tiếp?
Tính đến 10/2026, một số nội dung đang chờ quyết định:
- Nâng mốc doanh thu được chọn cách tính đơn giản từ 3 tỷ lên 10 tỷ đồng: Chính phủ đã trình Quốc hội ngày 17/10/2026 trong dự thảo Luật Phát triển doanh nghiệp nhỏ và vừa. Hiện là đề xuất, chưa phải quy định có hiệu lực (VnExpress, 17/10/2026).
- Trong thời gian chờ, Cục Thuế đã hướng dẫn hộ doanh thu 3–10 tỷ tạm nộp TNCN theo doanh thu × thuế suất, rồi quyết toán cuối năm (VnExpress, 31/8/2026).
Theo dõi thông báo chính thức tại Cục Thuế (gdt.gov.vn) và Cổng thông tin điện tử Chính phủ (chinhphu.vn).
Checklist thuế cho chủ quán ăn, quán cafe
- Ước tính doanh thu cả năm để biết quán thuộc nhóm nào.
- Ghi nhận mọi đơn bán qua phần mềm, gồm tiền mặt, chuyển khoản và đơn app giao hàng.
- Nếu doanh thu từ 1 tỷ trở lên: đăng ký hóa đơn điện tử, ưu tiên loại khởi tạo từ máy tính tiền.
- Nếu cân nhắc tính TNCN theo thu nhập: lưu đủ hóa đơn, chứng từ chi phí (nguyên liệu, thuê mặt bằng, lương, điện nước).
- Chốt két và đối soát hằng ngày để doanh thu khai báo khớp thực tế. Xem quy trình mở ca, đóng ca, chốt két.
- Đưa khoản thuế ước tính vào kế hoạch dòng tiền hằng tháng.
- Hỏi cơ quan thuế quản lý hoặc kế toán về kỳ kê khai (tháng/quý) và cách áp dụng giảm thuế.
Gợi ý công cụ
Khi thuế tính theo doanh thu thực tế, số liệu bán hàng chính xác là nền tảng. LoLaPOS ghi nhận từng đơn tại quầy, gọi món QR và đơn app giao hàng; có báo cáo doanh thu theo ngày và theo phương thức thanh toán, báo cáo thuế, xuất Excel/CSV để gửi kế toán. Module hóa đơn điện tử có thể cấu hình tự phát hành khi đơn được thanh toán, qua nhà cung cấp hóa đơn điện tử bạn đăng ký. Xem hướng dẫn VietQR và hóa đơn điện tử hoặc đăng ký dùng thử. LoLaPOS không thay thế tư vấn thuế; hãy làm việc với kế toán của bạn về nghĩa vụ cụ thể.
Câu hỏi thường gặp
Quán cafe doanh thu dưới 1 tỷ đồng một năm có phải nộp thuế không?
Theo trả lời của Bộ Tài chính (7/2026), hộ có doanh thu từ 1 tỷ đồng/năm trở xuống không phải nộp thuế GTGT và thuế TNCN. Tuy vậy bạn vẫn cần đăng ký kinh doanh và thực hiện thông báo, kê khai doanh thu theo hướng dẫn của cơ quan thuế nơi kinh doanh.
Quán ăn chịu thuế suất bao nhiêu theo doanh thu?
Dịch vụ ăn uống thuộc nhóm dịch vụ có gắn với hàng hóa: thuế GTGT 3% và thuế TNCN 1,5% khi tính theo tỷ lệ trên doanh thu (theo bảng tỷ lệ VnExpress dẫn, 8/2026). Cách xác định doanh thu tính thuế cụ thể nên xác nhận với cơ quan thuế.
Khi nào quán bắt buộc dùng hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền?
Theo Luật Quản lý thuế (sửa đổi), hộ, cá nhân kinh doanh có doanh thu từ 1 tỷ đồng/năm trở lên phải dùng hóa đơn điện tử có mã của cơ quan thuế hoặc hóa đơn khởi tạo từ máy tính tiền. Hộ dưới mức này không bắt buộc nhưng vẫn có thể dùng.
Hộ kinh doanh có được giảm thuế trong năm 2026 không?
Ngày 24/8/2026 Quốc hội đã thông qua Nghị quyết giảm 30% thuế TNCN phải nộp cho cá nhân kinh doanh có doanh thu không quá 10 tỷ đồng/năm, áp dụng kỳ tính thuế 2026–2027 (theo VnExpress). Cách áp dụng cụ thể hãy hỏi cơ quan thuế quản lý.
Bài viết này có thay cho tư vấn thuế không?
Không. Đây là thông tin tham khảo tổng hợp từ nguồn công khai đến 10/2026. Chính sách thuế hộ kinh doanh đang thay đổi nhanh, bạn nên hỏi cơ quan thuế quản lý trực tiếp hoặc kế toán trước khi kê khai.